Công thức bia

Hops được giới thiệu lần đầu tại nước Anh bởi những người nhập cư Flemish chỉ từ những năm 1400, trong khi đó lục địa châu Âu, Hops đã được sử dụng để bổ sung hương vị cho bia từ nhiều thế kỷ trước. Do đó người Anh chậm hơn trong việc tiếp xúc với sự kỳ diệu và những tiềm năng của hops. Có thể …

Phong cách Irish Red Ale, giống như English Brown Ale được phát triển từ loại bia ale thời trung cổ, nhưng có vị rất giống Vienna Lager của Trung Âu. Có nhiều tranh cãi xung quanh các đặc điểm của loại bia này. Độ cồn thường từ 4.2% - 5.2%, hậu vị khô, không có vị hoa quả và rất ít hops. Bia có …

CÔNG THỨC: AMERICAN PALE ALE Một trong những sự khác biệt chính giữa bia Pale Ale phong cách Anh và Pale Ale phong cách Mỹ là loại Hops sử dụng để bổ sung vị đắng và hương thơm. Trong khi các loại Pale Ale truyền thống dựa vào các chủng Hops của Anh như East Kent Goldings và Fuggles, thì Pale …

Porter phát triển rộng tại nước Anh vào những năm 1720. Khi công thức này lần đầu được tạo ra, nó được phục vụ trực tiếp từ thùng gỗ tại các pub. Bia Porter rất phổ biến với những người công nhân và dân lao động tại London, do đó cái tên Porter bắt nguồn từ họ. Ban đầu bia Porter rất khô và có mùi …

Phong cách bia Robust Porter phát triển từ triều đại nữ hoàng Victoria từ thế kỷ 19. Dòng bia Porter ban đầu được ưa chuộng bởi dân lao động sau đó chiếm được cảm tình của những người thợ may và đã được cải tiến thành Robust Porter để đáp ứng các yêu cầu của tầng lớp này. Robust Porter đầy vị và …

Pumpkin Ale là loại bia lâu đời sử dụng nhiều loại gia vị, thảo mộc. Bia sử dụng hop đắng là Fuggles và East Kent Goldings cùng với American Willamette để tạo mùi thơm. Màu sắc bia ngả từ cam đến hổ phách. Bia có mùi hương không chỉ bắt nguồn từ hops mà còn từ các loại gia vị. Với mẻ nấu 100l …