Bia thủ công phát triển rực rỡ tại Cộng Hòa Séc

8:56 am 26/11/2019 1768 lượt xem

Một ông chủ nhà máy bia ở Cộng hòa Séc cho biết: “Tôi không biết liệu bia thủ công có đúng không khi gọi đó là một cuộc cách mạng bia. Ở mọi nơi trên thế giới phương Tây, đặc biệt là Châu Âu và Hoa Kỳ, nghề nấu bia thủ công rất phổ biến, bởi vì nó đã có một thời gian để phát triển. Ở Cộng hòa Séc, nó cũng đã trở nên phổ biến sớm hơn nếu có thể..”

Bia thủ công phát triển rực rỡ tại Cộng Hòa Séc

Thương hiệu bia Nomád được khởi đầu bởi Honza Kočka, một trong những tiên phong hàng đầu trong bia Séc với tư cách là nhà sản xuất bia công nghiệp và truyền thông.

Một cái gì đó đang xảy ra trong thế giới sản xuất bia Séc. Cho dù nó nên được gọi là một cuộc cách mạng, tiến hóa hay chỉ là sự tò mò đơn thuần, nhưng không thể phủ nhận rằng có một làn sóng mới của các nhà sản xuất bia thủ công Séc đang nổi lên và mong muốn mở rộng sức ảnh hưởng của họ. Bên cạnh những người yêu thích phong cách pilsner nhạt, rất nhiều người hâm mộ bia Bohemian, nó trở nên phổ biến hơn khi pha trộng phong cách bia Ấn Độ nhạt, bia đen, bia lúa mì và bia ở quán bar, đặc biệt là trong các quán bia mới.

Tôi nghĩ rằng có một thứ gì đó tốt hơn, khác biệt hoặc thú vị hơn so với các loại bia thương hiệu lớn, ông nói, người nước ngoài người California và người mua nhà Chris Baerwaldt, người đang lên kế hoạch mở nhà máy bia của riêng mình. Thông điệp bia thủ công được thông qua. Tôi cũng đã nhận thấy một sự gia tăng lớn trong người mua nhà; giống như cùng một nhóm người đã giúp tạo ra phong trào bia thủ công của Hoa Kỳ.

Để có trải nghiệm sâu sắc về sự thay đổi trong không khí này, hãy ghé thăm lễ hội thường niên Ánh sáng mặt trời trong kính ( Slunce ve skle ), mùa thu năm ngoái đã kết thúc lần thứ sáu hàng năm. Trong một ngày thứ Bảy cuối tháng 9, hàng chục nhà máy bia nhỏ đã thiết lập các quầy hàng trong sân tại nhà máy bia Purkmistr, một spa, khách sạn, nhà máy bia, quán bar và nhà hàng bên ngoài Pilsen. Vào buổi chiều, nơi này có rất nhiều người hâm mộ bia trong khi âm nhạc truyền thống phát ra trong nền và mùi thơm của thịt nướng trong không khí.

Uống gì? Trong số các Svtlý ležák rất thành công, có rất nhiều loại bia thú vị. Có lẽ một cái gì đó từ Pivovar Kocour, có trụ sở tại thị trấn Varnsdorf phía bắc của Bohemian. Những người này bắt đầu sản xuất bia vào năm 2007, nhanh chóng được biết đến với một danh mục đầu tư chiết trung, bao gồm Scotch ale, IPA và rauchbier kiểu Đức . Trở lại năm 2012, bia của lễ hội là Gypsy Porter của họ, một người khuân vác Baltic tuyệt đẹp được hợp tác với nhà máy bia của Anh Steel City và nhà văn bia Max Bahnson có trụ sở ở Prague.

Một số lượng ngày càng tăng của brewpub cũng đang reo lên những thay đổi. Minipivovar Labut là một quán bia nhỏ ở thị trấn Litomerice phía bắc. Trong một hầm gạch hình vòng cung, quán bar và nhà hàng chia sẻ không gian với bộ dụng cụ nấu bia phía trước bằng đồng sáng bóng. Phần lớn các loại bia được sản xuất theo kiểu pilsner, nhưng đặc biệt bao gồm rượu bia nhạt của Mỹ và weissbier. APA có mùi cam quýt thơm trên mũi và một kết thúc ngậm vị đắng sau khi uống.

Litomerice cũng là quê hương của Pivovarek Koliba, với Pale Ale người Mỹ gốc Séc tuyệt đẹp. Sau đó, có U Tří růží, Pivovarský dům và Klášterní Pivovar Strahov ở Prague. Trong khi đó một nhóm các quán bia thủ công cởi mở không kém đang cung cấp bia đến các cửa hàng. Có thể kể đến Zly Casy và Bảo tàng Bia Prague ở thủ đô và Klub Malých Pivovarů ở Plzeň. Thời đại của họ chắc chắn đang thay đổi.

Mười năm trước Tôi không nghĩ bạn có thể tìm thấy một quán rượu nhạt ở bất cứ nơi nào trong nước, ông nói, Max Munson, người sinh ra ở Chicago, người điều hành nhà hàng-bar Jama có trụ sở ở Prague, có 13 loại bia trên vòi, bốn trong số đó đến từ các nhà máy vi sinh như Nomád, Kocour và Matuška. Bây giờ mỗi phần của Prague sẽ có một hoặc hai quán rượu nơi bạn có thể tìm thấy chúng trên máy.

Đây chắc chắn là những khoảng thời gian thú vị, nhưng liệu cuộc cách mạng có đúng không? Adam Matuška, của nhà máy bia cùng tên, được thành lập bởi cha ông, Martin không chắc chắn lắm.

Tôi không biết liệu bia thủ công có đúng không khi gọi đó là một cuộc cách mạng bia, anh ấy nói. Ở mọi nơi trên thế giới phương Tây, đặc biệt là Châu Âu và Hoa Kỳ, nghề nấu bia thủ công rất phổ biến, bởi vì nó đã có một thời gian để phát triển. Ở Cộng hòa Séc, nó cũng đã trở nên phổ biến sớm hơn nếu có thể. Nhưng chúng tôi đã có một sự chậm trễ nhỏ vì thời cộng sản, khi không thể sở hữu một nhà máy bia nhỏ. Bất chấp sự xuất hiện của các nhà máy bia thủ công, chúng tôi vẫn có những người uống rượu nói rằng IPA không phải là một loại bia, vì họ không thích mùi trái cây và mùi cam quýt của nó. Lý do duy nhất họ nói điều này là vì họ không có cơ hội thử kiểu bia này trước đây và nói rằng họ sẽ không bao giờ chấp nhận nó và không bao giờ uống loại bia không truyền thống này. May mắn thay, ngày càng có ít người thích điều này.

Dù cũ hay mới, đó là một thời gian thú vị trong sản xuất bia của Séc, nhưng hoạt động này đặt ra một câu hỏi quan trọng: Séc có gì đặc biệt về làn sóng IPA mới này, bia đen và bia nhạt? Điều gì làm cho họ nổi bật? Có thể có một thứ như IPA của người Mỹ gốc Séc không?

Đối với Chris Baerwaldt: Một số nhà máy bia tạo ra IPA áp dụng các kỹ thuật sản xuất lager truyền thống như nghiền nhuyễn, lên men mở, cacbonat tự nhiên và không lọc. Điều này sau đó mang lại cho IPAs một hương vị khu vực.

Chắc chắn đây là điều thú vị nhất về sự tiến hóa cách mạng làm rung chuyển ngành công nghiệp sản xuất bia của đất nước: kỹ thuật sản xuất bia của Séc áp dụng cho phong cách bia từ các quốc gia khác. Chẳng hạn, hãy nghĩ đến khi một nhà máy bia mang phong cách bia như IPA và sau đó đưa ra một cách giải thích dựa trên truyền thống và quan điểm của đất nước mình.

Nguồn: http://allaboutbeer.com

Bài viết trước đó Bia thủ công “góc quen cuối tuần”
Bài viết sau đó Bia đa sắc vị tăng thêm lựa chọn cho tín đồ bia thủ công

Bài viết liên quan

110 thoughts on “Bia thủ công phát triển rực rỡ tại Cộng Hòa Séc”

  9. Hi! I know this is kind of off-topic but I had to ask. Does running a well-established blog like yours take a lot of work? I’m completely new to operating a blog but I do write in my diary everyday. I’d like to start a blog so I will be able to share my own experience and thoughts online. Please let me know if you have any suggestions or tips for new aspiring bloggers. Appreciate it!

  11. A fascinating discussion is worth comment. I do believe that you should write more on this topic, it might not be a taboo subject but generally people do not discuss such topics. To the next! Cheers!!

  12. When I originally commented I seem to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now each time a comment is added I recieve four emails with the same comment. Is there a way you can remove me from that service? Thank you!

  13. Hello there! This post couldn’t be written any better! Reading through this post reminds me of my previous roommate! He constantly kept talking about this. I will forward this information to him. Pretty sure he will have a very good read. Thanks for sharing!

  16. Автомойка самообслуживания под ключ предоставляет клиентам возможность мыть свой транспорт самостоятельно, используя профессиональное оборудование. Это экономит время и деньги.

  17. My spouse and I absolutely love your blog and find a lot of your post’s to be what precisely I’m looking for. Would you offer guest writers to write content for yourself? I wouldn’t mind composing a post or elaborating on many of the subjects you write about here. Again, awesome blog!

  18. Good day! This is my first visit to your blog! We are a group of volunteers and starting a new initiative in a community in the same niche. Your blog provided us valuable information to work on. You have done a outstanding job!

  19. Having read this I thought it was extremely informative. I appreciate you taking the time and effort to put this information together. I once again find myself spending a significant amount of time both reading and leaving comments. But so what, it was still worth it!

  20. Wow, that’s what I was looking for, what a information! present here at this website, thanks admin of this website.

  21. Thank you for the auspicious writeup. It in fact was a amusement account it. Look advanced to far added agreeable from you! By the way, how can we communicate?

  22. Good day! Do you know if they make any plugins to help with SEO?
    I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good results.

    If you know of any please share. Kudos! I saw similar art here: Warm blankets

  37. With a focus on precision and reliability, BWER offers state-of-the-art weighbridge systems to Iraq’s industries, meeting international standards and supporting operational efficiency.

  38. Serving Iraq with pride, BWER supplies high-performance weighbridges designed to improve transport logistics, reduce inaccuracies, and optimize industrial processes across all sectors.

  53. This is a very good tip especially to those fresh to the blogosphere.Brief but very precise information… Thanks for sharing this one.A must read post!

  55. An intriguing discussion is definitely worth comment. I do think that you ought to publish more about this subject, it might not be a taboo matter but usually people don’t talk about these topics. To the next! All the best!

  58. F*ckin’ tremendous things here. I am very glad to see your article. Thanks a lot and i am looking forward to contact you. Will you please drop me a mail?

  59. Hello! I’ve been following your blog for some time now and finallygot the bravery to go ahead and give you a shout out fromAtascocita Tx! Just wanted to mention keep up the good work!

  62. What’s up i am kavin, its my first time to commenting anywhere,when i read this article i thought i could also create comment due tothis sensible paragraph.

  66. When I originally commented I clicked the «Notify me when new comments are added» checkbox and now each time a comment is added I getseveral emails with the same comment. Is there any way you can removeme from that service? Bless you!

  67. When I originally commented I clicked the “Notify me when new comments are added” checkbox and now each time a comment is added I get three emails with the same comment.Is there any way you can remove people from that service?Thanks!

  68. This post gives clear idea in support of the new visitors of blogging, that really how to do running a blog.

  70. Wow! This blog looks exactly like my old one!It’s on a entirely different subject but it has pretty muchthe same layout and design. Superb choice of colors!

  71. A motivating discussion is worth comment. There’s no doubt that that you ought to publish more on this issue, it may not be a taboo matter but typically folks don’t discuss such issues. To the next! Best wishes!!

  72. That is a great tip especially to those new to the blogosphere. Brief but very precise information… Many thanks for sharing this one. A must read post!

  74. I do not even know how I ended up right here, but I believed thisput up was great. I do not understand who you might be but definitelyyou are going to a famous blogger if you happen to are not already.Cheers!

  75. It’s in fact an incredible and useful piece of data. I’m glad that you just shared this helpful data with us. Make sure you stay us current such as this. Thanks for sharing. toyba.munhea.se/map6.php cykelh??llare f?¶r bil utan dragkrok

  76. I used to be recommended this blog through my cousin. I am no longer sure whether this post is written by means of him as no one else know such special approximately my trouble. You’re amazing! Thanks!

  79. Aw, this was an extremely good post. Spending some time and actual effort to produce a verygood article… but what can I say… I put things off a lot and never seem to get nearly anything done.

  81. Right now it appears like Drupal is the preferred blogging platformout there right now. (from what I’ve read) Isthat what you’re using on your blog?

  82. Everyone loves what you guys are up too. This sort of clever work andexposure! Keep up the wonderful works guys I’ve incorporated you guys to my personalblogroll.

  83. Great article and right to the point. I am not sure if this is in fact the best place to ask but do you folks have any thoughts on where to employ some professional writers? Thx 🙂

  84. I am not sure where you are getting your information, but great topic.I needs to spend some time learning more or understanding more.Thanks for fantastic info I was looking for this information for my mission.

  85. Hey there! I’m at work browsing your blog from my new apple iphone! Just wanted to say I love reading through your blog and look forward to all your posts! Carry on the great work!

  86. Hey there! I know this is kinda off topic but I’d figured I’d ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest authoring a blog post or vice-versa? My blog discusses a lot of the same topics as yours and I believe we could greatly benefit from each other. If you happen to be interested feel free to send me an e-mail. I look forward to hearing from you! Terrific blog by the way!

  87. The very root of your writing while appearing reasonable originally, did not really work properly with me personally after some time. Someplace within the sentences you actually managed to make me a believer but just for a very short while. I nevertheless have a problem with your leaps in logic and you might do nicely to fill in all those breaks. If you can accomplish that, I would undoubtedly end up being amazed.

  88. I have not checked in here for a while since I thought it was getting boring, but the last several posts are good quality so I guess I’ll add you back to my daily bloglist. You deserve it my friend 🙂

  89. Howdy! This is my first visit to your blog! We are a team of volunteers and starting a new initiative in a community in the same niche. Your blog provided us valuable information to work on. You have done a marvellous job!

  90. It’s really a nice and helpful piece of information. I’m glad that you shared this useful info with us. Please keep us informed like this. Thanks for sharing.

  91. Generally I don’t read article on blogs, however I would like to say that this write-up very compelled me to try and do so! Your writing taste has been surprised me. Thanks, quite nice article.

  93. Thanks for sharing excellent informations. Your site is so cool. I am impressed by the details that you’ve on this website. It reveals how nicely you understand this subject. Bookmarked this web page, will come back for more articles. You, my pal, ROCK! I found just the info I already searched everywhere and simply couldn’t come across. What a great site.

  94. I think other web site proprietors should take this web site as an model, very clean and magnificent user genial style and design, let alone the content. You’re an expert in this topic!

  95. What i don’t understood is actually how you are not actually much more well-liked than you might be now. You’re very intelligent. You realize thus considerably relating to this subject, made me personally consider it from so many varied angles. Its like men and women aren’t fascinated unless it is one thing to accomplish with Lady gaga! Your own stuffs great. Always maintain it up!

  97. Heya i’m for the primary time here. I found thisboard and I to find It truly helpful & it helped me out a lot.I am hoping to offer one thing again and help others like you helped me.

  98. Good write-up, I am normal visitor of one’s website, maintain up the nice operate, and It’s going to be a regular visitor for a long time.

  99. Hey There. I found your blog the usage of msn. That is a really well written article. I will be sure to bookmark it and return to learn extra of your helpful info. Thanks for the post. I will certainly comeback.

  102. I do accept as true with all the concepts you’ve offered in your post.They are really convincing and can definitely work.Nonetheless, the posts are very brief for newbies.May you please prolong them a bit from next time? Thanks forthe post.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *