Bia thủ công phát triển mạnh mẽ tại Pháp

8:10 am 19/08/2019 4168 views

Liệu bia có phải chỉ là đồ uống dành cho những fan hâm mộ bóng đá ngồi nhâm nhi trước màn hình vô tuyến? Bia ngày nay có xu hướng xuất hiện nhiều hơn tại Pháp và được nhiều đối tượng ưa chuộng. Số lượng các xưởng bia ngày càng tăng lên và một nghề mới ra đời đó là nghề làm bia thủ công.

Bia thủ công phát triển mạnh mẽ tại Pháp

Theo ông Robert Dutin, tác giả cuốn cẩm nang những nhà sản xuất bia và các loại bia của Pháp: Đầu những năm 1980, ngành công nghiệp sản xuất bia tại Pháp có khả năng biến mất nhưng thời kì đen tối đó đã qua từ lâu. Từ 334 xưởng sản xuất bia quy mô nhỏ năm 2010, con số này đã tăng lên gần gấp đôi, tức là khoảng 600 xưởng. Các xưởng bia quy mô nhỏ mở cửa khắp nơi ở Pháp và theo dự kiến còn có thể tiếp tục tăng, ông Robert Dutin nhận định.

Điều đó nghe có vẻ khó tin vì trên thực tế, mức tiêu thụ bia toàn cầu không ngừng giảm. “Từ năm 1976, mỗi năm, lượng tiêu thụ bia giảm 1%”, ông Pascal Chèvremont, tổng phụ trách hiệp hội sản xuất bia của Pháp cho biết. Trung bình mỗi người Pháp uống 30 lít bia/năm trong khi con số này ở người Đức là 100 lít/năm. Pháp, xứ sở của nho với các vùng trồng nho nổi tiếng thế giới, đứng thứ 26 trên tổng số 28 quốc gia thuộc Liên minh châu Âu về tiêu thụ bia…

Bia thủ công phát triển mạnh mẽ tại Pháp

Hương vị của bia “thủ công” ở Pháp vô cùng đa dạng.

Tuy nhiên, ngược với bia sản xuất theo kiểu công nghiệp, bia thủ công ở Pháp có một sự tăng trưởng ngoạn mục. “Chúng tôi đạt được mức tăng trưởng hai con số từ vài năm nay”, bà Cindy Durchon, giám đốc xưởng bia Cimes ở vùng Aix-les-Bains (vùng Savoie), cho biết.

“Phong trào” sản xuất bia theo phương pháp thủ công bắt nguồn từ Mỹ và Canada hồi những năm 1990 rồi sau đó lan sang châu Âu, tới cả những quốc gia mà mà bia của họ đã nổi tiếng khắp thế giới như Bỉ, Đức và Hà Lan.

Ở Pháp – xứ sở của rượu vang, nếu không uống rất nhiều bia, thì người ta sẽ uống một cách có chọn lọc. “Bia là một cái gì đó rất tinh tế”, ông Robert Dutin nhận định. Theo ông, bia ngon là loại bia ít đắng và khi uống có cảm giác dịu êm. Đôi khi người ta tặng nhau bia làm quà cũng giống như tặng rượu vang. Ở Pháp, có khoảng 2.000 loại bia khác nhau. Xưởng bia Cimes nổi tiếng với 5 loại bia đặc sản là Yéti, Aiguille blanche, được bày bán nhiều ở các siêu thị lớn trong vùng.

Bia thủ công phát triển mạnh mẽ tại Pháp

“Cả nam giới và phụ nữ đều thích bia của chúng tôi”, bà Durchon kể. Khách hàng của chúng tôi mong muốn quay về với những sản phẩm bia địa phương. Tuy nhiên đặc điểm chính của những xưởng bia thủ công này là họ không đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêu dùng cho dù lượng bia mà họ sản xuất mỗi năm tăng từ 10 đến 20%, ông Dutin giải thích. Ngày càng có nhiều người trẻ tham gia các khóa học trong các trường dạy nghề để trở thành người sản xuất bia và danh sách đăng ký học về lĩnh vực này trong các trường ngày càng đông.

Bruno Torres đã mở cửa hàng bia La Baleine ở một khu phố bình dân thuộc quận 12, thủ đô Paris từ mùa xuân năm 2013. Trước kia anh làm thợ chụp ảnh tại một quán rượu và đã quyết định đổi nghề. Lúc đầu anh nghĩ đến việc thử sức với rượu vang, sau đó anh quyết định chọn bia để thỏa sức sáng tạo của mình. Chỉ mất 1 năm loại bia mà anh cho ra lò đã thu hút các nhà hàng, quầy bán gia vị, và thậm chí cả các cửa hàng rượu vang. Bruno Torres giới thiệu một loại bia rất thơm, màu vàng óng với hương vị cam, quýt tại một nhà hàng chuyên các món cá. “Bia của tôi rất hợp với các món ăn này”, anh giải thích.

Bia thu hút cả những người mê rượu vang. Rất nhiều xưởng bia nhỏ lại do các chuyên gia về rượu vang sản xuất, ông Robert Dutin cho biết. Với vô số loại mạch nha, hoa bia và nấm men, khả năng tạo ra bia với nhiều hương vị khác nhau là vô tận, ông nhấn mạnh. Bia sản xuất theo phương pháp thủ công mới chiếm khoảng 3% thị trường nhưng số lượng các xưởng bia kiểu này đã tăng đáng kể, ông Dutin nói.

Tận dụng sự sôi động của thị trường này, các nhà sản xuất bia công nghiệp bắt đầu thử sức với bia thủ công. Theo ông Pascal Chèvremont, mỗi năm, các nhà sản xuất tung ra thị trường nhiều loại bia mới. Trước đây, nhiều người có thể nói tôi “không thích bia” nhưng giờ đây, ai cũng có thể tìm thấy loại bia mà mình yêu thích vì hương vị của nó vô cùng đa dạng.

Theo baotintuc

Next Post Bia thủ công Bỉ đẳng cấp đã được khẳng định
Previous Post Thưởng thức bia thủ công từ ATM tại Sài Gòn

Related posts

810 thoughts on “Bia thủ công phát triển mạnh mẽ tại Pháp”

  3. I’m really enjoying the design and layout of your site. It’s a very easy on the eyes which makes it much more enjoyable for me to come here and visit more often. Did you hire out a designer to create your theme? Outstanding work!

  9. I’d like to thank you for the efforts you have put in writing this website. I am hoping to see the same high-grade blog posts from you in the future as well. In fact, your creative writing abilities has motivated me to get my very own website now 😉

  13. mexico pharmacies prescription drugs [url=http://northern-doctors.org/#]mexican northern doctors[/url] medicine in mexico pharmacies

  14. pharmacies in mexico that ship to usa [url=https://northern-doctors.org/#]mexican pharmacy[/url] п»їbest mexican online pharmacies

  15. mexican border pharmacies shipping to usa [url=http://northern-doctors.org/#]northern doctors pharmacy[/url] mexican drugstore online

  16. best online pharmacies in mexico [url=http://northern-doctors.org/#]mexican northern doctors[/url] mexico drug stores pharmacies

  17. mexican pharmaceuticals online [url=https://northern-doctors.org/#]Mexico pharmacy that ship to usa[/url] mexican rx online

  20. mexican drugstore online [url=http://northern-doctors.org/#]mexican pharmacy northern doctors[/url] buying prescription drugs in mexico online

  22. purple pharmacy mexico price list [url=https://cmqpharma.com/#]mexican pharmacy online[/url] medicine in mexico pharmacies

  28. reputable mexican pharmacies online [url=https://foruspharma.com/#]buying prescription drugs in mexico online[/url] mexican mail order pharmacies

  30. mexican pharmacy [url=http://foruspharma.com/#]reputable mexican pharmacies online[/url] best online pharmacies in mexico

  39. pharmacies in mexico that ship to usa [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]buying from online mexican pharmacy[/url] mexican border pharmacies shipping to usa

  43. pharmacies in mexico that ship to usa [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]mexico drug stores pharmacies[/url] medication from mexico pharmacy

  47. purple pharmacy mexico price list [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]mexican online pharmacies prescription drugs[/url] medicine in mexico pharmacies

  50. п»їbest mexican online pharmacies [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]mexican border pharmacies shipping to usa[/url] medicine in mexico pharmacies

  55. mexico pharmacy [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]buying prescription drugs in mexico[/url] mexican pharmaceuticals online

  58. purple pharmacy mexico price list [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]mexico pharmacies prescription drugs[/url] mexico pharmacy

  61. reputable mexican pharmacies online [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]reputable mexican pharmacies online[/url] medicine in mexico pharmacies

  65. п»їbest mexican online pharmacies [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]medication from mexico pharmacy[/url] mexican drugstore online

  68. medicine in mexico pharmacies [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] mexico pharmacies prescription drugs

  72. mexican rx online [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]best online pharmacies in mexico[/url] mexico drug stores pharmacies

  76. п»їbest mexican online pharmacies [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]medication from mexico pharmacy[/url] medication from mexico pharmacy

  79. mexican rx online [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]mexican pharmaceuticals online[/url] mexican mail order pharmacies

  83. mexican online pharmacies prescription drugs [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]pharmacies in mexico that ship to usa[/url] mexico pharmacies prescription drugs

  87. buying prescription drugs in mexico [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]mexico pharmacy[/url] buying from online mexican pharmacy

  91. mexican pharmaceuticals online [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]mexico drug stores pharmacies[/url] mexican border pharmacies shipping to usa

  94. mexican pharmacy [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]mexico pharmacies prescription drugs[/url] mexican border pharmacies shipping to usa

  98. buying prescription drugs in mexico [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] best online pharmacies in mexico

  105. cost generic propecia online [url=http://propeciabestprice.pro/#]cost of propecia without rx[/url] cheap propecia online

  109. buying generic propecia for sale [url=http://propeciabestprice.pro/#]get propecia online[/url] cost cheap propecia online

  181. Hi there I am so glad I found your website, I really found you by error, while I was browsing on Digg for something else, Regardless I am here now and would just like to say thank you for a fantastic post and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I dont have time to go through it all at the minute but I have book-marked it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a great deal more, Please do keep up the superb jo.

  211. I am extremely inspired with your writing talents and alsowell as with the layout in your blog. Is this a paid topic or did you customize it yourself? Either way stay up the nice quality writing, it’s rare to peer a nice blog like this one these days..

  212. Do you have a spam issue on this website; I also am a blogger, and I was wanting to know your situation; many of us have created some nice methods and we are looking to swap strategies with other folks, why not shoot me an e-mail if interested.

  223. mexican rx online [url=https://mexstarpharma.online/#]medicine in mexico pharmacies[/url] п»їbest mexican online pharmacies

  308. mexican border pharmacies shipping to usa [url=https://mexicopharmacy.cheap/#]mexican pharmaceuticals online[/url] pharmacies in mexico that ship to usa

  327. gates of olympus demo turkce oyna [url=https://gatesofolympusoyna.online/#]gates of olympus demo turkce oyna[/url] gates of olympus slot

  347. farmacia online piГ№ conveniente [url=https://farmaciait.men/#]Farmacia online piu conveniente[/url] comprare farmaci online all’estero

  366. Farmacie on line spedizione gratuita [url=http://farmaciait.men/#]Farmacie on line spedizione gratuita[/url] Farmacie on line spedizione gratuita

  401. mexico pharmacies prescription drugs [url=http://mexicanpharma.icu/#]mexico drug stores pharmacies[/url] mexico pharmacies prescription drugs

  406. buying prescription drugs in mexico [url=http://mexicanpharma.icu/#]medication from mexico[/url] mexico pharmacies prescription drugs

  412. п»їlegitimate online pharmacies india [url=https://indiadrugs.pro/#]online Indian pharmacy[/url] п»їlegitimate online pharmacies india

  419. Viagra pas cher inde [url=https://vgrsansordonnance.com/#]Acheter du Viagra sans ordonnance[/url] Le gГ©nГ©rique de Viagra

  426. pharmacie en ligne avec ordonnance [url=https://clssansordonnance.icu/#]Cialis sans ordonnance pas cher[/url] Achat mГ©dicament en ligne fiable

  428. pharmacie en ligne livraison europe [url=https://clssansordonnance.icu/#]Acheter Cialis 20 mg pas cher[/url] Pharmacie sans ordonnance

  507. buy amoxicillin over the counter uk [url=https://amoxil.llc/#]where to buy amoxicillin 500mg without prescription[/url] can you buy amoxicillin over the counter

  553. п»їlegitimate online pharmacies india [url=https://indianpharmdelivery.com/#]buy prescription drugs from india[/url] п»їlegitimate online pharmacies india

  561. mexico pharmacies prescription drugs [url=https://mexicanpharm24.pro/#]medication from mexico pharmacy[/url] medication from mexico pharmacy

  568. top 10 online pharmacy in india [url=https://indianpharmdelivery.com/#]cheapest online pharmacy india[/url] cheapest online pharmacy india

  728. mexico pharmacies prescription drugs [url=https://mexicanpharm24.cheap/#]mexico pharmacy cheap[/url] mexican online pharmacies prescription drugs

  735. п»їlegitimate online pharmacies india [url=https://indianpharm24.pro/#]Order medicine from India to USA[/url] п»їlegitimate online pharmacies india

  740. п»їlegitimate online pharmacies india [url=https://indianpharm24.pro/#]Best online Indian pharmacy[/url] cheapest online pharmacy india

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *