Airlock thiết bị không thể thiếu khi nấu bia thủ công

11:35 am 23/07/2019 6100 views

Trong thực tế, việc nấu bia thủ công hay craft beer đã xuất hiện từ rất lâu rồi. Nhưng sau đó, hoạt động này bị tạm ngưng 1 thời gian bởi sự xâm nhập của bia thương mại.

airlock, bia thủ công
airlock, bia thủ công

Tuy nhiên, hiện nay, xu hướng nấu bia thủ công đang dần quay trở lại. Cùng với đó là nhu cầu tìm hiểu về các dụng cụ nấu bia cũng ngày một nhiều hơn. Trong đó, Airlock là một dụng cụ nhỏ nhưng đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu.

Bia thủ công và vai trò của Airlock

Khi nấu bia thủ công, việc ủ lên men là bước then chốt. Và điều dĩ nhiên mà ai cũng biết là khi men hoạt động thì sẽ sinh ra một lượng lớn khí CO2.

Nếu để nguyên, lượng CO2 nhiều lên khiến áp suất trong bình tăng, đến một mức nào đó sẽ làm vỡ bình ủ. Vậy là công cốc! Nhưng nếu mở bình ủ để xả CO2, khí O2 sẽ xâm nhập vào bình, ảnh hưởng đến quá trình lên men. Kết quả là sẽ chẳng thu được mẻ bia nào cả.

Lúc này, Airlock chính là dụng cụ cứu cánh thần thánh, vừa xả CO2 lại ngăn O2 vào bình. Airlock sẽ được cắm vào nắp bình ủ, có vòng đệm cao su để ngăn trường hợp bị hở. Cụ thể hơn thì airlock là gì? Đáp án chính xác như sau: Airlock chính là dụng cụ cân bằng áp suất và ngăn O2 xâm nhập trong quá trình ủ bia.

Như vậy, các bạn đã có cho mình câu trả lời cho thắc mắc airlock là gì rồi đúng không nào. Điều cần quan tâm lúc này là có những loại airlock nào và nên mua airlock ở đâu thì đảm bảo. Hiện nay, Airlock có 2 loại là loại có thể tháo lắp (hình trụ tròn) và loại liền (hơi giống hình chữ “S”).

Airlock có 2 loại chính

Loại airlock hình trụ tròn có thể tháo lắp và gồm có 3 bộ phận khác nhau. Vậy nên, loại này lau rửa rất thuận tiện, đặc biệt trong trường hợp lên airlock bị tắc vì quá trình lên men của bia diễn ra quá mạnh.

airlock, bia thủ công

Loại airlock hình chữ S thì không thể tháo lắp. Loại này thường được người nấu bia sử dụng khi lên men chính (bước có nguy cơ bị tắc nhiều nhất).

Lưu ý thêm: nước được sử dụng ở trong Airlock là nước tinh khiết, không có vi khuẩn để không làm ảnh hưởng đến chất lượng bia.

Một số lưu ý khi dùng airlock

Mục đích hàng đầu khi sử dụng airlock là giảm áp suất trong bình ủ và ngăn ngừa vi khuẩn, O2 đi vào bên trong. Khi cân bằng áp suất thì chắc chắn bên trong airlock sẽ xuất hiện bọt khí. Nhưng nếu airlock không hề có bọt khí thì sao?

Thông thường, khí CO2 sẽ thoát ra sau 24 tiếng tính từ lúc bắt đầu ủ. Khí sẽ thoát liên tục trong vòng 3 ngày. Nhưng trong thực tế thì khoảng thời gian này có thể khác nhau tùy từng loại bia. Có 3 nguyên nhân dẫn đến việc không có bọt khí thoát ra:

Bình ủ bị hở

Men không hoạt động

Airlock lắp chưa kỹ, bị hở

Bạn nên kiểm tra cẩn thận xem nguyên nhân ở đâu và khắc phục. Đôi khi có tình trạng bọt khí xuất hiện thêm 1 lần nữa sau khoảng vài ngày hoặc vài tuần, khi quá trình lên men dừng lại. Đó là do một số chủng nấm men có thể tự nhiên hoạt động lại.

Theo ABV

Next Post Uống rượu vang mỗi ngày và những lợi ích tuyệt vời
Previous Post 5 bước thưởng thức bia thủ công trọn vẹn

Related posts

935 thoughts on “Airlock thiết bị không thể thiếu khi nấu bia thủ công”

  3. Unquestionably believe that which you stated. Your favorite justification appeared to be on the internet the simplest thing to be aware of. I say to you, I definitely get irked while people consider worries that they plainly do not know about. You managed to hit the nail upon the top as well as defined out the whole thing without having side effect , people can take a signal. Will likely be back to get more. Thanks

  4. Hi there would you mind stating which blog platform you’re working with? I’m looking to start my own blog in the near future but I’m having a tough time selecting between BlogEngine/Wordpress/B2evolution and Drupal. The reason I ask is because your design seems different then most blogs and I’m looking for something completely unique. P.S Apologies for getting off-topic but I had to ask!

  8. We are a group of volunteers and starting a new scheme in our community. Your web site provided us with helpful information to work on. You have performed an impressive activity and our whole group will be grateful to you.

  13. Thank you for any other wonderful article. Where else may anyone get that kind of information in such a perfect approach of writing? I have a presentation next week, and I am at the look for such information.

  15. mexico drug stores pharmacies [url=http://northern-doctors.org/#]medication from mexico pharmacy[/url] buying from online mexican pharmacy

  16. buying prescription drugs in mexico [url=https://northern-doctors.org/#]northern doctors pharmacy[/url] medication from mexico pharmacy

  17. reputable mexican pharmacies online [url=http://northern-doctors.org/#]mexican pharmacy northern doctors[/url] п»їbest mexican online pharmacies

  18. medicine in mexico pharmacies [url=https://northern-doctors.org/#]mexican northern doctors[/url] mexican drugstore online

  19. I do consider all the ideas you have introduced on your post. They are very convincing and will definitely work. Still, the posts are too quick for newbies. May just you please extend them a bit from next time? Thank you for the post.

  20. reputable mexican pharmacies online [url=https://northern-doctors.org/#]Mexico pharmacy that ship to usa[/url] best online pharmacies in mexico

  21. buying from online mexican pharmacy [url=https://northern-doctors.org/#]northern doctors pharmacy[/url] buying from online mexican pharmacy

  23. mexican pharmaceuticals online [url=http://northern-doctors.org/#]Mexico pharmacy that ship to usa[/url] mexican pharmaceuticals online

  28. canadian pharmacy phone number [url=http://canadapharmast.com/#]best canadian pharmacy[/url] best mail order pharmacy canada

  29. best online pharmacies in mexico [url=http://foruspharma.com/#]buying prescription drugs in mexico online[/url] mexican rx online

  31. cheapest online pharmacy india [url=http://indiapharmast.com/#]reputable indian pharmacies[/url] best online pharmacy india

  33. canadian mail order pharmacy [url=https://canadapharmast.online/#]canadian world pharmacy[/url] canadian pharmacy no scripts

  44. buying from online mexican pharmacy [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]mexican border pharmacies shipping to usa[/url] buying prescription drugs in mexico online

  58. pharmacies in mexico that ship to usa [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]mexico pharmacy[/url] п»їbest mexican online pharmacies

  60. п»їbest mexican online pharmacies [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]purple pharmacy mexico price list[/url] п»їbest mexican online pharmacies

  63. buying prescription drugs in mexico [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]purple pharmacy mexico price list[/url] mexican mail order pharmacies

  67. mexican pharmaceuticals online [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]medication from mexico pharmacy[/url] buying prescription drugs in mexico

  72. mexican online pharmacies prescription drugs [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]mexican online pharmacies prescription drugs[/url] reputable mexican pharmacies online

  76. mexican pharmacy [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]mexican border pharmacies shipping to usa[/url] mexican drugstore online

  83. buying from online mexican pharmacy [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]mexican drugstore online[/url] buying prescription drugs in mexico

  87. mexican border pharmacies shipping to usa [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]buying prescription drugs in mexico online[/url] medicine in mexico pharmacies

  91. best online pharmacies in mexico [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] mexican mail order pharmacies

  99. mexican online pharmacies prescription drugs [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]mexico pharmacies prescription drugs[/url] mexican mail order pharmacies

  101. mexican mail order pharmacies [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]best online pharmacies in mexico[/url] purple pharmacy mexico price list

  103. zithromax for sale online [url=http://zithromaxbestprice.pro/#]zithromax for sale 500 mg[/url] can i buy zithromax over the counter in canada

  107. aromatase inhibitors tamoxifen [url=http://nolvadexbestprice.pro/#]tamoxifen breast cancer prevention[/url] nolvadex 20mg

  214. best online pharmacy india [url=https://easyrxindia.com/#]buy medicines online in india[/url] online shopping pharmacy india

  217. Howdy! Someone in my Myspace group shared this site with us so I came to take a look. I’m definitely enjoying the information. I’m book-marking and will be tweeting this to my followers! Superb blog and great style and design.

  225. Have you ever considered about including a little bit more than just your articles? I mean, what you say is fundamental and all. However just imagine if you added some great photos or video clips to give your posts more, “pop”! Your content is excellent but with images and video clips, this website could certainly be one of the very best in its niche. Fantastic blog!

  280. buying from online mexican pharmacy [url=http://mexicopharmacy.cheap/#]best online pharmacies in mexico[/url] п»їbest mexican online pharmacies

  305. п»їbest mexican online pharmacies [url=https://mexicopharmacy.cheap/#]buying prescription drugs in mexico[/url] medicine in mexico pharmacies

  317. mexican online pharmacies prescription drugs [url=https://mexicopharmacy.cheap/#]mexican border pharmacies shipping to usa[/url] medicine in mexico pharmacies

  320. buying prescription drugs in mexico [url=http://mexicopharmacy.cheap/#]mexico pharmacies prescription drugs[/url] mexico drug stores pharmacies

  434. Viagra en france livraison rapide [url=https://vgrsansordonnance.com/#]Viagra generique en pharmacie[/url] SildГ©nafil 100 mg prix en pharmacie en France

  437. п»їpharmacie en ligne france [url=http://clssansordonnance.icu/#]Acheter Cialis 20 mg pas cher[/url] pharmacie en ligne france fiable

  441. pharmacie en ligne sans ordonnance [url=http://pharmaciepascher.pro/#]pharmacie en ligne[/url] pharmacie en ligne avec ordonnance

  529. zithromax 500 mg lowest price drugstore online [url=https://zithromax.company/#]zithromax best price[/url] order zithromax over the counter

  553. can you buy zithromax over the counter in mexico [url=http://zithromax.company/#]order zithromax[/url] zithromax 250 mg tablet price

  581. buying from online mexican pharmacy [url=http://mexicanpharm24.pro/#]buying prescription drugs in mexico[/url] mexico pharmacies prescription drugs

  664. mexico drug stores pharmacies [url=http://mexicanpharm1st.com/#]mexican pharmaceuticals online[/url] mexican pharmaceuticals online

  670. pharmacies in mexico that ship to usa [url=https://mexicanpharm1st.com/#]purple pharmacy mexico price list[/url] mexico drug stores pharmacies

  732. reputable mexican pharmacies online [url=https://mexicanpharm24.cheap/#]mexico pharmacy cheap[/url] reputable mexican pharmacies online

  750. purple pharmacy mexico price list [url=https://mexicanpharm24.cheap/#]mexico pharmacy cheap[/url] mexican border pharmacies shipping to usa

  771. denemebonusuverensiteler.top [url=https://denemebonusuverensiteler.top/#]denemebonusuverensiteler.top[/url] deneme bonusu veren siteler yerliarama.org

  900. mexican online pharmacies prescription drugs [url=http://mexicanpharmeasy.com/#]mexicanpharmeasy.com[/url] mexican online pharmacies prescription drugs

  902. mexican mail order pharmacies [url=https://mexicanpharmeasy.com/#]mexican pharmacy[/url] mexican online pharmacies prescription drugs

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *