Người ta có thể uống bia vì bất cứ lý do gì, vui cũng như buồn miễn là được ngồi cùng những người bạn hữu. Có khi họ chỉ cần ở đó một mình với cốc bia lạnh ngập bọt trắng. Vào những buổi chiều nắng oi ả, các quán vỉa hè rất đắt hàng.
Không cần phải vào các nhà hàng to lớn có điều hòa, phòng VIP, ở Hà Nội rất dễ để tìm một quán bia vỉa hè, từ bia cỏ, bia vi sinh cho đến bia có thương hiệu như Hà Nội, Việt Hà, Việt Pháp… nó được rất nhiều cánh đàn ông ưa chuộng. Khách của các hàng bán bia như thế này chủ yếu là đàn ông độ tuổi từ ngoài 30 đến các cụ già 70 không phân biệt thành phần, ai cũng có thể tìm đến ngồi “chém gió”.
Nhà chị Hạnh mới mở quán bia hơi được 4 năm nay. Trước đó, chị từng kinh doanh cà phê giải khát nhưng thua lỗ. Người phụ nữ đứng tuổi và chồng đã bàn kế mở quán bia. Những ngày đầu quán loay hoay, xoay ngược xoay xuôi khá vất vả, bởi cả hai anh chị đều là công chức nghỉ hưu, chưa quen buôn bán. Công việc rồi cũng dần đi vào “quỹ đạo”. Sau khi mọi thứ dễ thở hơn, anh chị mở thêm một quán nữa.
Chị Hạnh bảo đợt đầu vắng khách, quán mới, khách lạ và bản thân cũng chưa biết cách bảo quản nên bia không được tươi ngon. Sau này cả nhà có kinh nghiệm hơn, biết cách ủ, bia lúc nào cũng thơm, khách tìm đến dần đông.
Quán bia của chị Hạnh cũng dùng loại cốc “chuyên dụng”, giới sành bia thường gọi là “vại”. Mỗi lần chị nhập từ 100 đến 200 chiếc với giá 7.000 đồng/cái. “Tôi phải mua liên tục đấy, hết khách làm vỡ rồi đến nhân viên. Cũng muốn đổi loại bền hơn nhưng khách họ thích uống cốc này mới đúng chất bia hơi”.
Những ngày nắng nóng cao điểm, chị bán được 500 lít bia. “Tôi được một cậu em giới thiệu mối lấy hàng nên cũng phần nào tin tưởng”, chị chia sẻ.
Quán chị thuê một đầu bếp và 10 nhân viên, nuôi ăn ở ngay tầng trên căn nhà. Kết thúc buổi làm việc cũng là lúc đồng hồ chuyển sang giờ ngày hôm sau.
Để mở quán bia dù nhỏ hay lớn không hề dễ dàng, ngoài chuyện thuê mặt bằng còn phải xin giấy phép kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy. Bia nhập từ các đại lý khác nhau, mỗi nơi một giá và phải đặt cọc trước từ 2,5 triệu 1 bom, mỗi bom 50 lít (giá nhập từ 740.000 – 820.000/bom). Tại quán người kinh doanh cũng phải đầu tư tủ bảo ôn hoặc hầm ủ bia, đảm bảo cho bia thật lạnh.
Hoàng Hồng Sơn (sinh năm 1999, quê Quảng Ninh) sau khi tốt nghiệp cấp 3 đã đến Hà Nội tìm việc và xin vào quán chị Hằng làm nhân viên phục vụ. Cậu kể những ngày đầu lóng ngóng, đánh vỡ cốc liên tục rồi phải học cách rót bia làm sao cho cốc đỡ bọt. “Công việc bận rộn nhất vào buổi trưa và tối. Có những ngày phục vụ khách không xuể nhưng cũng có ngày chúng em ngồi chơi nhiều”, Sơn nói.
Từ khi thành phố có chiến dịch lấy lại vỉa hè cho người đi bộ, quán chị Hạnh cũng không còn buôn bán nhộn nhịp được như trước.
Bia hơi vỉa hè – phong cách dân dã, thoải mái nhiều đấng mày râu cho rằng ngồi uống bia vỉa hè sẽ được cảm nhận sự dân dã, thoải mái và giá cả phải chăng. Không những thế họ còn có cơ hội “buôn chuyện” với bạn bè dễ dàng.
Khách ruột của bia hơi là ai?
5h chiều, bên cốc bia còn đang tràn bọt, hai người bạn già ngồi nhâm nhi mấy hạt lạc và tỉ tê những chuyện xưa cũ. Cụ ông nhà gần phố Bát Đàn chia sẻ: “Tuổi già mà, thích thì ngồi lúc nào cũng được. Có ngày chúng tôi ngồi chơi với nhau ván cờ, hôm thì tạt vào làm cốc bia cho mát bụng. Bọn trẻ vẫn nói đùa đây là môn tập tạ một tay thú vị”.
Với ông, uống một cốc bia hơi coi như giải nhiệt, bia không nặng như rượu, không dễ bị say sưa, thậm chí còn tăng cường sức khỏe. Hơn nữa, giá thành lại rẻ, chỉ khoảng 7.000-9.000 đồng/cốc. Những quán bia vỉa hè bình dân được ông ưu ái hơn cả. Ông bảo chưa kịp ngồi xuống ghế đã có cốc bia đặt trên bàn, nhấp vài ngụm rồi đứng lên đi về, thế là khoan khoái.
Đồ nhậu với bia cũng đa dạng, không thể thiếu đó là lạc, được luộc chín tới, không quá nhừ, hoặc thêm đĩa đậu rán giòn chấm mắm tôm hay con mực nướng thơm cả góc phố.
Lặng lẽ ngồi một góc ngắm phố chiều dần buông, ông Nguyễn Ngọc Thụy (Hoàn Kiếm, Hà Nội) gần như mỗi ngày sau khi đi tập thể dục đều qua quán quen làm 2 – 3 cốc. Ngày thì ông ngồi cùng mấy người bạn, ngày thì ông chỉ có một mình. Ông cho rằng mỗi kiểu uống tạo cho mình những cảm giác khác nhau. Ngồi với bạn thì được sống lại với những ký ức, với những chuyện cũ mà mỗi lần gặp cứ kể mãi không hết. Còn khi chỉ có một mình với cốc bia, ông chỉ ngồi đấy và ngắm nhìn thành phố vội vã giờ tan tầm. Mỗi ngày là một Hà Nội đã đổi thay, Hà Nội ngày hôm nay đã khác với ngày hôm qua, Hà Nội của hiện tại đã khác với Hà Nội của mười mấy năm về trước. “Dù Hà Nội có thay đổi đến cỡ nào thì với tôi, nó vẫn vẹn nguyên như thuở đầu tôi bắt đầu biết đến”.
Ông Thụy bảo hương vị của bia này chẳng lẫn đi đâu được, thơm, béo, uống hết cốc này đến cốc khác vẫn nhận ra, uống nhiều mà không bị đau đầu tuy rằng bia ngày nay chỉ còn được 70-80% cái chất của bia ở thời phải xếp hàng, nhích từng mm để mua được một cốc. Hương vị ấy ở những cơ sở sản xuất khác có cố gắng làm giống đến đâu cũng chỉ đánh lừa được vài người dễ dãi. Ông kể trong một chuyến đi công tác đến Việt Trì (Phú Thọ), nhìn thấy một quán bia đề biển “Bia hơi Hà Nội”, ông dừng chân. Uống cốc đầu tiên cũng thấy thơm thơm, mát mát nhưng sang cốc thứ 2 thì mùi vị thay đổi hẳn: chua và đắng. Hỏi ra mới biết, bia được sản xuất ở Việt Trì.
Người Hà Nội uống bia có khi cũng chỉ là cái cớ. Họ thích cảm giác ồn ào xung quanh khi ngồi giữa quán. Tiếng khách gọi nhân viên, tiếng cốc va vào nhau leng keng, tiếng còi xe ồn áo bên ngoài vọng vào..tất cả hòa vào thành một không khí rất Hà Nội.
Người Sài Gòn uống bia từ những can 2 -3 lít rót ra, người Hà Nội uống từng cốc, hết lại đầy. Người ngồi san sát với nhau nên thỉnh thoảng những câu chuyện bàn bên tràn sang cả bàn này, cứ thế những câu chuyện cứ nối tiếp nhau, người lạ bỗng thành quen. Đó cũng được coi là một cái thú uống bia mà chỉ Hà Nội mới có.
Nói đến bia vỉa hè Hà Nội không thể không nhắc đến ngã tư quốc tế và phố Tạ Hiện, nơi cả khách Tây lẫn giới trẻ thường tụ lại nhâm nhi và thưởng thức đồ ăn vặt.
Chỉ dài khoảng 100 m nhưng con phố Tạ Hiện hàng quán san sát, đông đúc và nổi tiếng bậc nhất khu trung tâm phố cổ. Người ta có thể nhắc đến Tạ Hiện như một điểm lý tưởng để chụp ảnh, để thưởng thức các món ăn nhưng tất cả chẳng thể vượt qua được danh tiếng của “bia cỏ”.
Ở đây, bạn có thể gọi bất cứ loại bia từ nội đến ngoại. Thêm đĩa khoai chiên, mực nướng, nem chua là đã có thể lai rai với đám chiến hữu cả buổi tối.
“Nếu để chọn ngồi uống bia ở đâu thì mình vẫn thích lên Tạ Hiện hơn. Lúc ấy mình không chỉ là uống bia nữa mà còn cảm nhận không khí ồn ã xung quanh”, chị Lan, một khách uống bia chia sẻ.
Với chị Lan, chỉ cần ngồi ở đây và lặng ngắm những người đi lại xung quanh với trang phục, sắc tộc khác nhau, có cảm giác như mình đang hòa nhập với cuộc sống, trở thành một phần nhỏ bé của cuộc sống.
Những tiếng chạm bia keng keng, người người í ới gọi nhau đủ mọi thứ tiếng, tiếng nhạc xập xình từ một quán bar, miếng lát gạch vuông nhỏ đặc trưng của con phố, những cô gái PG xinh xắn, nhẹ nhàng giới thiệu loại bia của hãng… tất cả làm nên một nét rất riêng của Tạ Hiện mà có lẽ chẳng nơi nào có được.
Tạ Hiện vẫn “sống sót” sau cơn bão dẹp vỉa hè. Người nối người từ trong nhà tràn xuống cả lòng đường. Những chiếc ghế xếp thẳng thớm vừa để ngồi vừa thay bàn để bia, đồ nhậu. Có “động tĩnh”, chỉ cần đứng dậy cầm theo cốc bia và vẫn tiếp tục thưởng thức ngon lành.
Đã quá nửa đêm nhưng không khí vẫn nhộn nhịp nơi đây. Một bộ mặt khác của phố cổ. Không còn là những góc phố cổ kính, cũ kỹ, không còn là phố xá vội vã của những cuộc mưu sinh. Khu phố rực sáng, huyên náo giữa màn đêm với vị tê cay đầu lưỡi của chất men say trong đêm hè bỗng trở nên mát dịu.
theo zing.vn
apo prednisone: https://prednisone1st.store/# prednisone 10 mg online
free gay dating sites chat: chat singles – free online adult dating site
buy amoxicillin canada amoxicillin buy canada – amoxicillin 500mg capsule
best ed medication [url=https://cheapestedpills.com/#]gnc ed pills[/url] online ed pills
https://cheapestedpills.com/# ed meds online without doctor prescription
amoxicillin 1000 mg capsule: http://amoxicillins.com/# can i purchase amoxicillin online
my canadian pharmacy reviews pharmacy canadian
amoxicillin 500 mg tablet price amoxicillin 500 mg without prescription – amoxicillin online no prescription
amoxicillin without a doctors prescription: [url=https://amoxicillins.com/#]amoxicillin generic[/url] purchase amoxicillin 500 mg
best canadian online pharmacy online pharmacy canada
[url=https://propecia1st.science/#]get generic propecia without a prescription[/url] buy propecia without dr prescription
how to buy mobic without insurance: can you get cheap mobic price – cost of generic mobic online
Actual trends of drug.
canadian online drugstore my canadian pharmacy
Comprehensive side effect and adverse reaction information.
amoxicillin medicine over the counter buy amoxicillin from canada – buy amoxicillin online cheap
amoxicillin discount: http://amoxicillins.com/# amoxicillin capsules 250mg
canadian pharmacy online ship to usa onlinecanadianpharmacy
where to buy amoxicillin pharmacy: http://amoxicillins.com/# amoxicillin script
buying generic propecia pills cost of cheap propecia without rx
propecia tablet get generic propecia without rx
where can i buy mobic without dr prescription [url=https://mobic.store/#]generic mobic no prescription[/url] buy cheap mobic online
Drugs information sheet.
best over the counter ed pills: mens ed pills – male ed pills
Generic Name.
where can i buy cheap mobic: can i purchase cheap mobic without rx – cost of cheap mobic without rx
can i purchase generic mobic without insurance: can i purchase mobic without prescription – order cheap mobic without dr prescription
[url=https://propecia1st.science/#]cost cheap propecia without a prescription[/url] propecia otc
cost generic propecia without a prescription propecia pill
canadian pharmacy tampa canadian pharmacy meds reviews
https://propecia1st.science/# buying cheap propecia without prescription
https://indiamedicine.world/# top 10 pharmacies in india
world pharmacy india: top online pharmacy india – best online pharmacy india
http://certifiedcanadapharm.store/# reputable canadian pharmacy
canadian pharmacies: canada drugs online review – legitimate canadian pharmacy
https://certifiedcanadapharm.store/# my canadian pharmacy review
safe online pharmacies in canada: legal to buy prescription drugs from canada – canadian pharmacy online
mexican border pharmacies shipping to usa: mexico pharmacies prescription drugs – mexican rx online
http://mexpharmacy.sbs/# mexican drugstore online
buy prescription drugs from india: indianpharmacy com – best india pharmacy
https://mexpharmacy.sbs/# mexican mail order pharmacies
canadian world pharmacy: buy prescription drugs from canada cheap – cross border pharmacy canada
https://indiamedicine.world/# world pharmacy india
pharmacy canadian: canadian online pharmacy – canada drugs online review
http://indiamedicine.world/# top 10 pharmacies in india
http://mexpharmacy.sbs/# buying prescription drugs in mexico
mexico drug stores pharmacies: buying prescription drugs in mexico online – buying prescription drugs in mexico online
mexico drug stores pharmacies: mexican border pharmacies shipping to usa – mexican pharmaceuticals online
https://mexpharmacy.sbs/# mexico drug stores pharmacies
reliable canadian pharmacy: reliable canadian pharmacy – the canadian drugstore
http://certifiedcanadapharm.store/# canadian family pharmacy
buying from canadian pharmacies: legit canadian online pharmacy – canadian mail order pharmacy
http://indiamedicine.world/# indian pharmacies safe
https://stromectolonline.pro/# ivermectin 2mg
https://azithromycin.men/# zithromax for sale 500 mg
cost of neurontin 100mg: purchase neurontin – 800mg neurontin
zithromax 600 mg tablets [url=http://azithromycin.men/#]where to buy zithromax in canada[/url] zithromax coupon
http://stromectolonline.pro/# generic ivermectin cream
ivermectin syrup: ivermectin otc – ivermectin cream uk
https://gabapentin.pro/# buy gabapentin online
ivermectin price canada [url=http://stromectolonline.pro/#]ivermectin 3mg pill[/url] ivermectin 500mg
ivermectin 5 mg price: buy ivermectin uk – ivermectin oral solution
http://gabapentin.pro/# where can i buy neurontin from canada
http://antibiotic.guru/# get antibiotics quickly
Paxlovid over the counter: paxlovid generic – Paxlovid over the counter
paxlovid generic: buy paxlovid online – paxlovid india
https://ed-pills.men/# pills erectile dysfunction
buy antibiotics from canada: get antibiotics without seeing a doctor – cheapest antibiotics
https://paxlovid.top/# Paxlovid over the counter
http://misoprostol.guru/# buy cytotec over the counter
https://lipitor.pro/# lipitor india
http://misoprostol.guru/# Cytotec 200mcg price
buy cytotec in usa [url=https://misoprostol.guru/#]Cytotec 200mcg price[/url] order cytotec online
http://lipitor.pro/# lipitor 10mg price
http://ciprofloxacin.ink/# buy cipro online canada
http://lipitor.pro/# cost of lipitor 20 mg
https://lipitor.pro/# lipitor prescription
https://ciprofloxacin.ink/# п»їcipro generic
http://ciprofloxacin.ink/# cipro 500mg best prices
ciprofloxacin over the counter [url=http://ciprofloxacin.ink/#]ciprofloxacin 500mg buy online[/url] buy cipro online canada
https://avodart.pro/# how to buy generic avodart without dr prescription
https://lipitor.pro/# lipitor drug
https://misoprostol.guru/# purchase cytotec
buy cytotec pills [url=http://misoprostol.guru/#]buy cytotec pills online cheap[/url] buy cytotec over the counter
http://certifiedcanadapills.pro/# best rated canadian pharmacy
Online medicine order [url=https://indiapharmacy.cheap/#]top online pharmacy india[/url] indian pharmacy
pharmacy website india: india pharmacy – top online pharmacy india
http://indiapharmacy.cheap/# indian pharmacy online
cheapest online pharmacy india: п»їlegitimate online pharmacies india – indian pharmacy paypal
world pharmacy india: international pharmacy india – online pharmacy india
canadian pharmacy 365: safe online pharmacy canada – prescription drugs canada buy online
is canadian pharmacy legit: canadian international pharmacy – canadian pharmacy ratings
northwest canadian pharmacy: certified online pharmacy canada – buying drugs from canada
https://farmaciabarata.pro/# farmacia barata